從播下一粒種子，到夏收時(shí)節(jié)變成沉甸甸的麥穗，要經(jīng)歷發(fā)芽、出苗、分蘗、越冬、返青、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開(kāi)花、灌漿、成熟等生命歷程，最后才變成我們?nèi)粘＝佑|到的面粉、面包。小麥?zhǔn)侨祟?lèi)馴化出的糧食作物，小麥的奇妙旅程深深地烙上農(nóng)民的汗水與智慧。
　　第一站：播種
　 “種是金，地是銀”這句農(nóng)諺說(shuō)的就是糧食要高產(chǎn)，種子是第一關(guān)。上世紀(jì)末，我國(guó)國(guó)產(chǎn)普通麥嚴(yán)重過(guò)剩，而面粉企業(yè)卻要大量進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥。意識(shí)到賣(mài)難背后的種子因素，我國(guó)種子創(chuàng)新步入快車(chē)道。如今農(nóng)業(yè)科研單位、基層農(nóng)業(yè)科研單位、農(nóng)民育種家三大育種群體不懈努力，國(guó)內(nèi)“超級(jí)麥”種子技術(shù)走入世界前列。
　　一組數(shù)據(jù)形象地說(shuō)明這個(gè)變化：１９４９年以來(lái)的６０多年里，小麥產(chǎn)量占全國(guó)四分之一的河南每穗麥平均多結(jié)了１０粒籽，每粒麥增重了１０毫克，每畝地多種了１０株，每株麥變矮了３０厘米，這也決定了單產(chǎn)由歷史最低的３０公斤增加到了３９０多公斤。這中間，種子起著基礎(chǔ)性的作用。
　　第二站：施肥
　 “深耕加一寸，頂上一茬糞?！鞭r(nóng)耕時(shí)代，深耕是件費(fèi)力的事兒。然而現(xiàn)在，隨著旋耕機(jī)等農(nóng)機(jī)推廣普及，如今深松耕技術(shù)與深施肥技術(shù)結(jié)合，利于作物根系深扎，肥力持久。中央財(cái)政安排資金支持各地加快測(cè)土配方，支持農(nóng)民精準(zhǔn)施肥。
　　與此同時(shí)，農(nóng)民也開(kāi)始重視綠色環(huán)保、可持續(xù)理念。越來(lái)越多的農(nóng)民給麥田施肥時(shí)，通過(guò)增加生物技術(shù)的肥料促進(jìn)劑，達(dá)到節(jié)省肥料的同時(shí)，可有效平衡土壤酸堿值，避免長(zhǎng)期施用化肥所造成的土壤板結(jié)、肥力下降等問(wèn)題。
　　第三站：澆水
　　農(nóng)諺云：有收無(wú)收在于水，收多收少在于肥?？梢?jiàn)水在小麥奇妙生長(zhǎng)旅程中的基礎(chǔ)性作用。現(xiàn)如今澆水農(nóng)民開(kāi)始重冬前輕春夏。冬前澆兩遍水，力保多分蘗，三月里只澆一遍孕穗水，讓小麥肚子鼓鼓的，俗稱(chēng)“胎里富”。
　　過(guò)去春耕，一家人開(kāi)著拖拉機(jī)，拉著俗稱(chēng)“小白龍”的灌溉水帶，轟隆隆抽水澆地、人吵車(chē)?guó)Q的場(chǎng)面再難看到。如今一臺(tái)噴灌機(jī)澆水寬度覆蓋十幾米，自動(dòng)灌溉讓“農(nóng)忙”變“農(nóng)閑”。
　　第四站：打藥
　“三分種，七分管，十分收成才保險(xiǎn)?！辈∠x(chóng)害最容易給小麥灌漿、增粒重構(gòu)成直接威脅。土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化，植保機(jī)、自走式噴桿噴霧機(jī)進(jìn)入尋常百姓家，代替大量人力。春耕時(shí)節(jié)看打藥，不見(jiàn)農(nóng)民田里忙，空曠的麥田里，只有機(jī)器轟轟作響。
　  第五站：收割
　 “九成熟，十成收，十成熟，一成丟?！毙←湹氖崭顣r(shí)機(jī)很重要。過(guò)去農(nóng)民用耕牛碾場(chǎng)、揚(yáng)場(chǎng)、曬糧，穴糧、儲(chǔ)糧，整個(gè)收麥要持續(xù)近２０天。如今熱火朝天的收割場(chǎng)面不見(jiàn)了。麥田變得略微有些“冷清”，有的只是收割機(jī)和拉糧車(chē)來(lái)往穿梭。大聯(lián)合收割一臺(tái)機(jī)器就頂當(dāng)年上百個(gè)勞動(dòng)力，農(nóng)民當(dāng)“甩手掌柜”，小麥“顆粒歸倉(cāng)”。
　　第六站：收購(gòu)
   “手中有糧，心中不慌?！奔Z食安全是個(gè)大問(wèn)題。為保護(hù)農(nóng)民利益，防止“谷賤傷農(nóng)”，國(guó)家在小麥價(jià)格偏低的時(shí)候，在小麥主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。
　　第七站：磨面
　　小麥粒經(jīng)過(guò)精選與加水調(diào)溫以后，即可使麩皮、胚乳及麥芽三者分離磨粉。整個(gè)過(guò)程分為粗磨、清粉及細(xì)磨，一粒粒飽滿(mǎn)的小麥就生產(chǎn)出我們常見(jiàn)的面粉。面食中富含大量養(yǎng)分，可以提供給人們所必需的能量。